ROKA VE MAYDANOZ SALATASI

Yasemin'imin sayfasında gördüm listemde bekliyordu . Reçetenin ilk sahibi de paylaşımlarını ilgi ile izlediğim @inciminci adaşıma ait "Maydanoz  Salatasın" dan bahsediyorum arkadaşlarım:)Öncelikle yaseminin sayfasından maydanozun faydalarını özetlemek istiyorum ;7-8 dal maydanoz günlük -C- vitamini ihtiyacını karşılar, En belirgin özelliği idrar söktürücü olması . Bunun dışında, kanı temizler

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi



Malzemeler;

2 - 3 adet haşlanmış patates

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

5 - 6 dal taze soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber



2 su bardağı yoğurt 

100 gr labne



Maydanoz, ceviz içi



Yapılışı;

Patatesleri ezerek bekletin. Kırmızı mercimeği hafif sulu haşlayın ve

ELMALI KURABİYE

Herkese sağlıklı , huzur dolu bir hafta dilerim .Evet , arkadaşlarım, lezzet önerilerine kaldığımız yerden devam edelim . Misafirlerimiz için hazırladığım "Elmalı Kurabiye"
Oktay usta tarifi ,fakat burada sunumu öne çıkartmak istiyorum !!
Misafirlerimiz tarafından lezzeti ve sunumu çok beğenildi , gerçekten çok şık duruyor:)Bence kurabiye hamurunun çok önemi yok, örneğin ; vaz geçemediğiniz

LALANGA

"Peynirli pankek" de diyebiliriz ,"Kaşık Dökmesi" reçetesine de çok benziyor . Çabuk kotarılıyor olması kurtarıcı . Kahvaltıda  sıcak bir şeyler yok mu ? diyen ev halkı veya
misafirleriniz için denemenizi tavsiye ederim .Yine ,pratik kahvaltı reçetelerimden "Peynirli  Çıtır Börek" "Fırında Peynirli Ekmekler" "Saklı Yumurta" ve "Hamur kızartması" tariflerime de bakabilirsiniz.
 Hepinize , huzur

Kahvaltı Sofrası

HAFTANIN EN GÜZEL GÜNÜ, EN GÜZEL ÖĞÜNÜ...
Hakikaten öyle değil mi ama? :)
Genç, yaşlı, öğrenci, emekli fark etmez istisnasız herkesin en sevdiği gündür pazar günü.
Cumartesi de çalışanlar için, hele kadınlar için biraz karmaşıktır genellikle.
Temizlik mi yapsın, evle mi ilgilensin, kendi kişisel bakımları ile mi ilgilensin, anne ise yarın okula gidecek çocukların, ödevleri, giysileri ile mi ilgilensin, yemek mi hazırlasın yoksa hepsini bir kenara bırakıp, dinlenip, gezsin mi??
Bilinmez :)

Yaaa haftanın en güzel günü deyip, depresyona bağladım ya pazarı da, aferin bana! :)
Ama ne yapayım, bir dönem cumartesileri de çalışmış biri olarak gerçek bu ne yazık ki.
Neyse biz iyi yönden bakalım, cumartesi çalışmayan annenin ve hatta babanın tüm işlerini halletmiş ve pazar gününü keyfe ayırmış olduğunu varsayalım.
Hah, işte o zaman tadından yenmez pazar günleri...
Hava güzelse kahvaltının ardından hemen sokağa çıkılır ya da kahvaltı bile dışarıda yapılır.
Benim gibi misafir sever hatta misafir aşığı, sofra kurma hastası olanlar ne yapar, hemen sevdiklerini arar ve "bize kahvaltıya gelin bu pazar" der... :)

Ben iki haftadır baya baya eski performansımı yakaladım sanki, iki pazardır kahvaltıya misafir davet ediyorum.
Üstelik bu misafirleri kapıyı kitleyerek eve hapsediyor, akşam yemeği yemeden de göndermiyorum.
Yukarıdaki sofra; geçen pazardan. Amca ve kuzenler için kurulmuştu.



Kahvaltı sofralarımın olmazsa olmazı; Çeşnili Zeytinyağ.
Mutlaka yaparım ve kalanı da bir kaç gün afiyetle hüpletirim. :)
Yeri gelmişken; bir soruya da yanıt vereyim.
Ahşap servisleri nereden aldığım çok soruluyor.
Doğum günü için alışveriş yaparken Eminönü'nden aldım.
Ham ahşap ürünler satan bir dükkandan.
Yaklaşık bir aydır da hemen her soframda kullanıyorum, çok sevdim kendilerini :)



Soframızdan bir başka yakın görüntü... :)



Bu fotoğrafta; bu pazar yani dün kurduğum sofradan...
Yine çekirdek aileye kurulmuş, musmutlu bir sofra...



Ve yine Çeşnili Zeytinyağ baş köşede. :)
Yanındaki de hem kahvaltı sofralarına hem de akşam yemeklerine çok yakıştırdığım; mantar kavurması...



Tost makinesinde kızarmış, Hellim peyniri ve Pancake ler...
Pancake leri ne yazık ki kendim yapmadım, sadece pişirdim :)
Farina Bella firması denemem için göndermiş. Toz ürün, içine sadece yağ ve yumurta ekliyorsunuz.
Hazır puding, çorba gibi ürünlerin tadını genellikle sevmem. Ama bu karışımı gerçekten çok beğendim. Güzel hazırlanmış, tavsiye ederim.

Benden şimdilik bu kadar.
Bu hızla devam edip bir iki de tarif yazdım mı benden mutlusu yok. Hadi hayırlısı :)
Herkese kucak dolusu sevgiler...

Balık Sofrası

BALIKLA BALIK YENİR :)
Bu sözü çok seviyorum. Kim icat etmiş ise ağzına, fikrine sağlık. :)
Ve tam da bu söz nedeniyle balık sofrası kurmayı da çok seviyorum.
Bu sezon balığın hakkını veriyoruz çok şükür, neredeyse hafta da iki kez yiyoruz.
Arkadaşlarımızı da davet ediyoruz sık sık.
Çünkü balık sofrası kurmak çok zevkli benim için.
Ortaya bir salata, yanına söğüş soğan bitti gitti. :)

Bu sofrada o şekilde kurduğum sofralardan biri, hafta içi toplam bir saatte hazırlanan bir sofra oldu kendisi.
Salatanın yanına tost makinesinde ızgara yaptığım renkli biberler ve kabak vardı.
Birde maydanozlu peynir ile hazırladığım minik kanapeler.
Hepsi bu :)
Ama ne demiştik, yavaş yavaş bloga dönüyoruz, basitte olsa tarifsiz de olsa sofralara devam :)



Balık olarak genellikle levrek tercih ediyoruz ama ne balık yaparsak yapalım fırında yapıyoruz, kızartma neredeyse hiç olmuyor bizim evde.
Balıkları hafif yağlanmış tepsiye dizip, içine üzerine defne yaprakları serpiyorum.
Patates, havuç ve halka soğanları dizip, üzerlerine tuz ve zeytinyağ gezdiriyorum.
200 derecede 30-40 dk. kadar fırınlıyorum.
Balık bir yana balığın suyu lezzeti ile pişen patateslere inanamayacaksınız :)
Biz patates için kavga ediyoruz beyimle :)



Bu da soframızdan detaylar...
Kendi yaptığım patatesli ekmek hep baş köşede...
Birde kanapeler ile ilgili küçük bir not; ne kadar basit bir malzeme ile hazırlarsam hazırlayayım, ekmekleri önce iyice kızartıyorum sonra sıcakken üzerlerini sarımsak ile ovup öyle malzemeyi koyuyorum, yani bruschetta tarzı.
Bu küçük detayı sakın atlamayın :)

Şimdilik bu kadar, sırada (inanmayacaksınız ama) bir kahvaltı sofrası var :))

Pekmezli Muhallebi

Pekmezli Muhallebi

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı pekmez

1 paket vanilya



Üzeri için;

Pekmez

Kavrulmuş fındık - ceviz içi



Yapılışı;

Vanilya hariç muhallebi malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyerek çırpın ve kuplara paylaştırın. Üzerlerine bir tatlı kaşığı pekmez