Çıtır Patates Köftesi

Çıtır Patates Köftesi



Malzemeler;

5 adet patates

2 adet yumurta

1 çay bardağı un

2 yemek kaşığı mısır unu

Yarım paket kabartma tozu

Karabiber, tuz



Yapılışı;

Patatesleri rendeleyerek diğer malzemelerle karıştırın. Eğer  kıvamı suluysa biraz daha un ekleyebilirsiniz. İster elinizde köfte formu verin, ister yemek kaşığıyla çevirerek şekillendirin. Kızgın yağda kızartarak kağıt

Kajunlu Bamya Kızartması

Kajunlu Bamya Kızartması



Malzemeler;

Yarım kg. büyük bamya

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

3/4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kajun baharatı

Tuz ve karabiber



Yapılışı;

Yumurta, süt, un ve baharatları çırparak pürüzsüz krep hamuru gibi bir hamur hazırlayın. 

Yıkanmış bamyaların tepelerinden çok az kesin ve sularının gitmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Harca bulayarak kızgın

Lohusa Şerbeti

Benim bu hatunsal işlere mecburen girişimin çoğu 2. kızdan sonra.. Şöyle ki ilk kızımda aman şerbete ne gerek var, aman diş buğdayına ne gerek var derken, diye diye.. Halk bunu istiyor gibilerinden bir arkadaş - çevre baskısıyla hepsini fazla fazla, çeşit çeşit yaptım. 



Lohusa Şerbeti de bunlardan hakkını fazlasıyla alanlardan..

Adetlere geleneklere girmiyorum çünkü ben tamamen doğal ve

Elmalı - İncirli Sarma

Elmalı - İncirli Sarma



Malzemeler;

1 paket tereyağı tadında margarin 

25 gr sıvı yağ

100 gr yoğurt

2 adet yumurta

125 gr pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

600 gr un





Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki tüm malzemeyi birlikte yoğurun. Cevizden küçük parçalar yapıp buzdolabında kurabiye hamurunu dinlendirin. Bu esnada kullanmak istediğiniz içi hazırlayabilirsiniz. 



Kurabiye

İftar Sofraları 2015

NE GÜZELSİN RAMAZAN, GELİŞİN BAYRAM, GİDİŞİN BAYRAM...
Bir Ramazan ayını daha sağlıkla geride bıraktık çok şükür.
Bu yıl Ramazan benim için çok güzeldi, çünkü iki yıldır hamilelik ve emzirme nedeniyle tutamadığım orucuma kavuştum, o kadar mutluydum ki anlatamam.
Oruç insana tarifsiz bir huzur ve hafiflik sağlıyor keşke yılda bir kez olmasa daha sık olsa :)

Bu yıl Ramazan'ın bir güzel yanı daha eski performansımda olmasa da iftara misafir çağırabilmem oldu.
Aile içi kurulan çoğu zaman fotoğrafı dahi çekilemeyen iftarları saymazsak, üç tane de ağır misafir iftarı verdim. :)
Hem oruç tutmak hem de eski günlerdeki gibi misafir sofraları kurmak bana bana nasıl da iyi geldi.
Sonrasında da güzel bir bayram tatili yaptık. Bu kısımda süperdi...
(Bu kısmı instagram takipçileri her zaman olduğu gibi canlı yayında izlediler.) :)



Beni uzun zamandır takip edenler bilir, en ağır en kalabalık soframda bile abartı çeşit olmaz hiç bir zaman.
Çorba, ana yemek, yardımcı yemek, bir zeytinyağlı, bir meze ve Ramazansa eğer iftariyelikler.

























Fikir vermesi açısından menüyü yazayım;
Üstteki sofranın menüsü;

• Yayla Çorbası
• Hünkar Beğendi
• Fırın Makarna
• Zeytinyağlı Biber ve Patlıcan Dolması
• Közlenmiş Kırmızı Biber Mezesi
• Etsiz Çiğ Köfte
• Mini Tiramisu (tarifi tek tek kuplarda değil, bütün olarak yaptım ve içine muz ile vişne ekledim.)

Bir diğer sofrayı ise akrabalar için hazırladım. Tam bir klasik türk menüsü idi. :)
Bu yıl Ramazan da favori yemeğim; karnıyarık idi.
Hazırlaması biraz el oyalayıcı ve yemesi de biraz kalorili olsa da seviyorum ben karnıyarık efendiyi. :)
Sofranın menüsü ise;

• Domatesli Şehriye Çorbası
• Karnıyarık
• Pirinç Pilavı
• Zeytinyağlı Taze Fasulye
• Karışık Kızartma
• Şekerpare

İftariyelikler...



Bu yıl; iftar sofralarımın demirbaşı;bu ağaç servis ve kanapeler oldu.
Hem ben çok sevdim hem de misafirler :)



Özellikle burgu peynir kısmında çok eğlendim. Bu peynir hakikaten bir tasarım harikası! :)
Ne yapsanız çok cici oluyor...



Kapanışı da sofraların ilk hali yapalım her zamanki gibi... :)
Tüm davet sofralarımı ama özellikle Ramazan da soframın çatısını saatler önceden hazırlarım.
Bu şekilde içim çok rahat eder, hangi tabakta neyi servis edeceğime karar vermiş olurum.
Bu şekilde; hazırladığım bir çeşidi buzdolabında unutma riskini! ortadan kaldırmış olurum.
Olur mu hiç öyle şey demeyin, oluyor valla :)
Herkese kocaman sevgiler..

Kremalı Bal Kabağı Topları

Kremalı Bal Kabağı Topları



Malzemeler;

İki dilim soyulmuş bal kabağı

1 paket petibör bisküvi

Hindistan cevizi



Dolgu kreması - Puding - Muhallebi



Yapılışı;

Bal kabaklarını şeker ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin. Fazla su salarsa suyunu süzün. Püre yaparak bisküvileri içine kırın. Yoğurarak bütün malzemeyi birbirine yedirin. İsterseniz fındık, ceviz, tarçın da ekleyebilirsiniz.

Ramazan Pidesi

Mayalı Hamurla Ramazan Lezzeti.. 






Ramazan Pidesi



Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı sulu yoğurt

1 yumurta (akı içine sarısı dışına)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

Aldığı kadar un (3.5 - 4 su bardağı kadar)



Mısır unu

Susam çörek otu keten tohumu



Yapılışı;

Suyu ısıtın, sütü ilave ederek