Gönlü Ferah

Güzel sofralarını paylaştığım Derya arkadaşım fotoğrafıyla beraber güzel bir tatlı tarifi göndermiş. Şeftali mevsimi geçmeden denemeli:)



Benim de şeftaliyle yaptığım iki lezzet var, ve eklenmeyi bekleyen diğer tarifler, onları da ilk fırsatta eklerim inşallah...





Gönlü Ferah

Malzemeler:


1-1,5 paket etimek veya kedi dili
2 su bardağı şeftali suyu



Kreması için:

1 lt süt
3 çorba

Muzlu tiramisu tarifi

Malzemeler

3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
200 gram labne peyniri
200 gram krema
1 çay kaşığı vanilya
2 adet yaprak jelatin
6 adet kedi dili bisküvi
2 adet muz

Nasıl yapılır

Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Toz şekeri ikiye ayırın. Bir kapta toz şekerin yarısıyla yumurtanın beyazını diğer yarısıyla sarısını çırpın.

Sarısını çırptığımız kaba vanilyayı ekleyin, ardından labne ve kremayı da ekleyip karıştırın. Mikser yardımıyla çırparak kar haline getirmiş olduğunuz yumurtanın beyazını da bu karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Başka bir kapta sıcak su ve jelatinleri karıştırarak eritin. Sonra hazırladığınız kremaya ekleyip karıştırın. Ufak bir kalıbın dibine kremanın yarısını döküp yayın. Üzerine kedi dillerini, onun üzerine de dilimlenmiş muzları dizin. Kalan kremayı da üzerine yayın.

Son olarak üzerine isteğe göre Hindistan cevizi, kakao vb. serpebilirsiniz. Buzdolabında yaklaşık 4 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

haber7 

Ekşili et tarifi (Kars)

Ekşili et tarifi kars ilimizden....

Malzemeler:

1 kg kuzu eti
2 soğan
3 ortaboy domates
2 sivri biber
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limon
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Kuzu etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayıp etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Soğanları ve domatesleri yarım ay şeklinde doğrayın. Sivri biberleri biraz irice doğrayın.
Etler pişmeye yakın ayçiçeği yağı, su, soğan ve biberleri ekleyip birlikte kavurun.

Domatesleri ve 1 bardak suyla karıştırdığınız salçayı ilave edin.
20-25 dakika daha pişirin.

İnce kıyılmış maydanoz, 1 limonun suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Yemeği 2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın

Kıymalı kuş yuvası börek tarifi

Harika görünümlü Kıymalı kuş yuvası börek tarifi

Malzemeler:
6 adet yufka
İçi İçin:
300 gr kıyma,
1 adet orta boy soğan,
1,5 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
Pul biber (isteğe bağlı),
Karabiber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
1 çay bardağı sıvı yağı,
1 su bardağı süt,
1 paket kabartma tozu (10 gr).
Üzeri İçin:
1 adet orta boy kase rendelenmiş kaşar peyniri.
Yapılışı:
İçi için; tencereye soğanı koyup kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Sonra tuzunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Sosu için; geniş bir kaseye kabartma tozunu, sıvı yağı ve sütü ilave edip iyice karıştıralım.
Yufkaları üçgen olacak şekilde 2 parçaya bölelim.
Yufkaların her yerini sostan sürelim.
Yufkanın ortasına kadar rulo şeklinde saralım.
Ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvıralım.
Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlayalım ve kenarlarını düzeltelim.
Hazırladığımız kuş yuvalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Kuş yuvalarını kıymalı harç ile dolduralım.
Böreklerin kenarına yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
Daha sonra fırından çıkarıp üzerlerine kaşar rendesi serpelim.
Kıymalı Kuş Yuvası Böreklerimizi tekrar fırına verip kaşar eriyip hafif kızarana kadar fırında bekletelim.

Köy Böreği tarifi

Köy böreği tarifi....

Malzemeler

Hamur için:
3 su bardağı un
Yarım paket (125 gr) margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıcak su
Tuz


İç malzemesi:
1 soğan
4 patates
200 gr koyun kıyması
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

Köy böreği:  Hamuru hazırlamak için; unun ortasını havuz gibi açın. Oda ısısında bekletilmiş margarin, 1 yumurta, sıcak su ve tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sarıp buzdolabında 15 dakika bekletin.
İç malzemesini hazırlamak için; patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip 10 dakika kavurun ve ateşten alın. Soğuyunca patates püresi, süt, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3 yumurtanın sarısını ayırıp çırpın ve unu ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir kasede kar halinde çırpın ve sarılı karşıma ilave edip tekrar çırpın.
35 cm çapında yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp biraz un serpin. Hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açıp tepsinin kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin.
Kaşar peynirinin yarısını hamurun üzerine serpin. Kıymalı karışımı yayıp kalan kaşar peynirini serpin ve yumurtalı karışımla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp böreğin üzerine 1 yumurta sarısını sürün. 5 dakika daha fırında pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Oruk tarifi (Antakya)

Antakyaya özgü oruk tarifi diğer adı diğer yörelerimizde içli köfte olarak geçen köftenin Antakya usulü yapımı...
Malzemeler:
Hamuru için:
300 gram dövülmüş et ya da yağsız dana kıyma (isteğe bağlı)
3 su bardağı köftelik ince bulgur
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
İçi için:
350 gram orta yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
10 dal maydanoz (arzuya göre)
Kızartmak için:
1,5 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Bulgurunuzu yoğurma tepsinin içine alın ve üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Şişmesi için üzerini örterek bir kenara alın.
Soğanların kabuklarını soyarak minik küpler halinde doğrayın.
Orta boy bir tavanın içine zeytinyağı, salça ve soğanları alın. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanlarınızın üzerine kıymayı ilave edin ve kavurun.
Kıymalar piştiğinde son olarak baharat ve tuzunu ilave edip, dinlenmesi için kenara alın. Dinlendikten sonra maydanozları ince ince kıyın ve harcın içine ekleyin.
Bir kabın için su koyun. Şişmeye bıraktığınız bulgurun üzerine dövülmüş et hariç tüm malzemeleri ilave edin ve arada ellerinizi ıslatarak köftenin hamurunu yoğurun.
Yavaş yavaş kıvam alan köfte hamurunun içine dövülmüş eti ilave edin ve iyice yoğurun.
Hamurunuzdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Ortası kısmından başlayarak köftenizin içinizi parmağınızla oymaya başlayın.
Uzun bir oruk şekli elde ettiğinizde köftelerinizin içlerini soğumaya bıraktığınız iç harç ile doldurun.
Tüm hamura aynı işlemi tekrar edin. Oruklarınızı bir tepsiye dizin ve dolapta 1 saat dinlendirin.
Derin bir tencerenin içerisine sıvı yağı alın ve kızdırın.
Dolapta dinlenmeye bıraktığınız orukları yavaşça kızgın yağın içerisine atın ve kızartın.
Kızaran orukları kağıt havlu serili bir tabağın içerisine aktarın ve fazla yağdan arınmalarını sağlayın.
haber7

KUŞ ÜZÜMLÜ KEK

Kuş üzümlü kek tarifi
Pratik kek tarifi

HERKEZE MUTLU GÜNLER⚘
Nasısınız canlar sesler harika iyisiniz. Bende iyiyim herkeze teşekkür ederim.

İnstagramda bu guzel üzumlü keki paylaşınca hem kalip hem kekin tarifi istendi. Bu tarif bloğumdada olmalı dedim .

İnstagramı her gün güncellemeye gayret ediyorum. Bir önceki paylaşımda dostlarıma yaptığım kekin tarifini rica ettiniz tabi kalibi sordunuz Paşabahçe Anne kek kalıbı 😀Kekim olmuyor diyen can dostlar oldu buyurun🍞 kek yapmasında bişey yok aslında olmadı sizinki nasıl kabarıyor diyenler var ekrandan keki beraber yapmak icin size atlamak istiyorum...

Geçen gün aniden misafirim geldi çayın yanına hadi kızlar  kek yapalım dedim mutfağa girdik yaptık. Ayşecim kek dersi aldık seni yaparken iyiki seyrettik seninle sonuç harika dediler. Hepinizle beraber böyle ders gibi kekler v.s. yapabilsek.

Yaptıklarımı sunabilceğim işletmem olsa inş. diyeyim😀istek çok zamanla her şey yerine oturacak olacak en güzelleri.  Bu gönül çok güzel hizmetler istiyor inş.

Bloğum Bir Kase Lezzette çeşit çeşit kek tarifleri var  gezin ziyaret edin🍞
Kek tarifleri tıklayın...
Sohbet güzel hadi tarif edeyim. Evde çikolata kalmayınca imdadınıza kuş üzümleri yetişir.

MALZEMELERİ

3 yumurta

2 su bar.şeker

1 büyük su bar.süt

3 yemek kaş.yoğurt

Yarım su bar.fazla sıvıyağı

1 vanilya

1 kabartma tozu

3 su bar.un kıvamına göre ayarlayın

1 paket kuş üzümü

YAPILIŞI

1) Yumurta şeker 3 kat olana dek çırpın sıvıları ekleyin
2) unu eleyin keke  ekleyin kabarma tozu vanilya ekleyip karıştırın.
3)kek kalıbını yağlayın biraz susam serpin kekin 1 su bardağı kadarı kalsın fazlasını koyun .
4) kalıba ayırdığımızın içine kuş üzümleri ekleyin kekin üzerine yayın 180 derecede pişirin.
5) pişen kekimiz soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edin.
AFİYET OLSUN