PEYNİRLİ ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler:
* 1 paket istediğiniz marka ve cins şehriye ( ben arpa seçtim)
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya başka yağ
* Büyük bir tencere
* Su
* Tuz

 Üzeri İçin:
* Bolca beyaz peynir veya kaşar loru

Yapılışı:
* Tencereye yağı koyun ve eritin
* Şehriyeleri ilave edin istediğiniz kıvama kadar kavurun
* Ben az kavurdum
* Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ve tuz koyun
* Pilav gibi suyunu çekene kadar pişirin
* İsteyen makarna gibi haşlayarak pişirilebilir.
* Pişen şehriyeye hemen peynir ekleyin
* Şehriyenin sıcağı ile peynir erisin
* Sıcak sıcak servis yapın
* İsteyen ketçap dökebilir.
* İsteyen başka malzemeler ekleyebilir.
* Afiyet Olsun..

HAMURU BOZUK OLANIN PİŞMİŞİNDEN DE HAYIR GELMEZ.

NOHUTLU VE TAVUK ETLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
* 1 su bardağı iti pilavlık bulgur
* 1,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa çeşme suyu)
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 kase haşlanmış nohut
* Tuz, karabiber
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

Üzeri İçin:
* Miktarı isteğe göre haşlanmış didiklenmiş tavuk

Yapılışı:
* Pilav tenceresinin altını yakın
* Tencerenin içine yağı koyun
* Yağ kızınca soğanı kavurun, bulguru koyun
* Tahta bir kaşıkla iyice kavurun
* Kavrulan bulgura et suyunu veya tavuk suyunu dökün
* Bir ölçek bulgura 1,5 ölçek su  kullanın
* Tuzunu ve karabiberini serpin
* Nohudu ilave edin

* İyice karıştırın
* Kapağını kapatın.
* Önce harlı ateşte kaynamaya bırakın

* Suyunu çekmeye başlayınca ateşi iyice kısın
* Suyunu çeken pilavın altını kapatın
* Üzerine kağıt havlu kapatın ve dinlendirin
* Üzerine tavuk etlerini koyarak sıcak sıcak servis yapın 
* Üzerine karabiber çok yakışıyor.
* Afiyet Olsun

NEREDE BİRLİK ORADA DİRLİK

.

NEFİS ENGİNARLI YEŞİL PİLAV (Ege bölgesi)

Malzemeler:
* 1 kase sıcak suda ıslatılmış pilavlık pirinç
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ

İç Malzemesi:
* 2 tane küp küp doğranmış enginar
* 1 tane küçük doğranmış kırmızı yağ biberi
* 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
* 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
* 1/2 demet ince kıyılmış taze nane
* 2 demet ince kıyılmış yeşil soğan
* Tuz, karabiber

Yapılışı:
* Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dk. bekletin
* Pirinci süzün

* Bütün yeşillikleri, kırmızı biberi  ve enginarı doğrayın

* Pilav yapılacak tencereye yağı koyun ve kızdırın
* Yağ miktarı çeşidi size kalmıştır.
* Tuz ve baharat size kalmıştır.

* Kızan yağa enginarları ve doğranmış malzemeleri koyun
* 10 dk. kızgın yağda kavurun

* Kırmızı biberleri ilave edin kavurun

* Kavurma işlemi bitince pirinci atın ve onuda kavurun
* Pirinçler saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin
* 1 kase pirince 1,5 kase su veya et suyu dökün
* Tuz ve baharat  ilave edin
* Pilavı önce harlı ateşte sonra kaynayınca kısık ateşte pişirin
* Pilav göz göz olunca altını kapatın
* Pilavın dinlenmesi için üzerine kağıt havlu koyun kapağını kapatın
* 30 dk. dinlendirin hemen servis yapın
* Afiyet Olsun..
* Pilav göz göz olunca altını kapatın
* Pilavın dinlenmesi için üzerine kağıt havlu koyun kapağını kapatın
* 30 dk. dinlendirin hemen servis yapın
* Afiyet Olsun..

ENGİNARLI BULGUR PİLAVININ YAPILIŞI VE TARİFİ ( EGE YÖRESİ)

Malzemeler:
* 1 kase pilavlık bulgur
* 2 tane küçük küçük doğranmış göbek enginar
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
* Tuz, baharat

Üzeri İçin:
* 1/2 demet kıyılmış dereotu

Yapılışı:
* Ayıklanmış göbek enginarları küp küp doğrayın

* Yemeklik doğranmış kuru soğanları tencerede erittiğiniz yağda iyice kavurun
* Soğanlara enginarları ilave edin ve kavurun

* Bulguru sebzelerin üzerine dökün
* 5 dk. daha kavurun
* Üzerine iki parmak geçecek kadar su ilave edin ( isteyen et suyu veya tavuk suyu koyun)
* Tuz ve baharatları koyun
* Miktarları size kalmıştır.
* Pilav önce harlı ateşte kaynasın ( 5 dk. kadar)
* Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

* Suyunu çekip göz göz olan pilavın altını kapatın
* Ağzına kağıt havlu koyun dinlendirin

* Dinlenen pilava kıyılmış bol dereotu ilave edin

* Pilavı karıştırın
* Yağ az gelirse yeniden tereyağ kızdırın ve dökün.
* Bulgur yağı sever

* Sıcak sıcak servis yapın
* Ben kalıptan çıkararak servis yaptım.
* Bulgur pilavı yapma teknikleri için tıklayın..
* Afiyet Olsun..

AY BOZMAZ, SÜT KOKMAZ. KOKARSA AYRAN KOKAR , ÇÜNKÜ ASLI SÜTTÜR.

DİYET YAPANLARA KEPEKLİ PİRİNÇTEN PİLAV YAPMA TARİFİ

Malzemeler:
* 1 su bardağı kepekli pirinç
* 2 su bardağı et suyu veya normal su
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ

Yapılışı:
* Kepekli pirinci geniş bir kabın içine koyun
* Üzerine bolca tuz ve sıcak su dökün 30 dk. bekletin
* Bekleyen pirinci süzün ve yıkayın
* Pilav tenceresine yağı koyun
* Yağ kızınca pirinçleri atın ve 5 dk. kavurun
* Üzerine 2 su bardağı suyu veya et suyunu dökün
* Tuzunu ilave edin
* Önce harlı ateşte kaynayana kadar tutun
* Daha sonra altını kısın
* Pilav göz göz olana kadar bekleyin
* Pilavın üzerine kağıt havlu kapatın
* Bir sofra bezi ile sarın
* 30 dakika bekletin
* Servis yapın
* Afiyet Olsun..

NOT:
* Kepekli pirinç tüketmek diğer pirinci tüketmekten daha sağlıklıdır.
* Lezzeti normal pirinçten farklı olsa da sağlık için tercih edilmelidir.
* İsteyen ıslamadan yapabilir.
* Islamadan yaparsanız 2,5 su bardağı su koyun

* Diyet yapanlara alternatif bir pilavdır.
* İsteyen içine farklı malzemeler koyabilir.
* Domatesli,şehriyeli, patlıcanlı yapabilir.
* İsteyen sebzeli yapabilir.

* Kepekli pirinci pilav yapmak biraz daha zordur.

* Kepekli pirincin pişme süresi beyaz pirince göre daha uzundur.
* Kepekli pirinç diğer pirinçlere göre daha fazla su çeker.

* Kepekli pirinç daha besleyicidir.
* Pilavın dinlenme süresi daha uzundur.
* Marketlerde çok bulabilirsiniz.

RÜYALARINIZI GERÇEKLEŞTİRMEK İÇİN UYANIN.

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
* 1 su bardağı iti pilavlık bulgur
* 1,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa çeşme suyu)
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 2 yemek kaşığı tel şehriye veya arpa şehriye
* Tuz, karabiber

Yapılışı:
* Pilav tenceresinin altını yakın
* Tencerenin içine yağı koyun
* Yağ kızınca şehriyeleri içine koyun
* Tahta bir kaşıkla iyice kavurun
* Rengi kahverengine dönsün
* Kavrulan şehriye den süslemek için 1 kaşık alın
* Bir tabak içinde süslemek için bekletin
* Şehriyenin üzerine bulguru koyun ve kavurun
* Kavrulan bulgura et suyunu veya tavuk suyunu dökün
* Bir ölçek bulgura 1,5 ölçek su  kullanın
* Tuzunu ve karabiberini serpin
* İyice karıştırın
* Kapağını kapatın.
* Önce harlı ateşte kaynamaya bırakın
* Suyunu çekmeye başlayınca ateşi iyice kısın
* Suyunu çeken pilavın altını kapatın
* Üzerine kağıt havlu kapatın ve dinlendirin
* Servis sırasında üzerine biraz kızarmış şehriye koyun
* Afiyet Olsun..

NOT:
* Pilav piştikten sonra mutlaka üzerine kağıt havlu koyup dinlendirin

* Pilav göz göz olunca altını kapatın.

* İyi bulgur pilav yapmanın püf noktaları için Tık tık yapın..

* Et suyu ile yapılan pilavlar daha lezzetli olur.

* Suyu koyulan pilavı iyice karıştırın

* Bulguru kavurmayı ihmal etmeyin

* Şehriyenin kavurma rengi size kalmıştır.

* Tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.

* Yağ miktarı ve çeşidi size kalmıştır.
* Ben tereyağ kullandım
* Ben tavuk suyu ile yaptım.

* İyi kalite bulgur tercih edin

KOMŞUDA PİŞER BİZE DE DÜŞER.