EVDE FINDIK EZMESİ YAPIMI

SÜT REÇELİNDEN YALANCI FINDIK EZMESİ

Uzun bir ara sonra yeni bir tarif, aslında tarif süt reçeli tarifi ama ben içine çekilmiş fındık koyarak fındık ezmesi tadı yakalamaya çalıştım. Bizce oldu, umarım sizde beğenirsiniz...

Malzemeler

1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık

Yapılışı

Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak kaynaması için ateşe koyuyoruz. Ben 6 litrelik düdüklü tenceremi kullandım.

Kaynayıp şeker eridiğinde karbonatı ekleyip ocağın altını orta dereceye getiriyoruz.

Yaklaşık 40-45 dakika boyunca sık sık karıştırmak şartıyla kaynatmaya devam ediyoruz. Sık sık karıştırmamız gerekiyor çünkü karbonatı attıktan sonra çok fazla kabaracak.

Köpürmesi durup cıvık bir muhallebi kıvamına gelen reçelimizin altını kapatıyoruz.

Ocakta aldıktan sonra vanilyayı ve fındığımızı ekleyerek karıştırıyoruz ve kavanoza alıyoruz. Reçelimiz kavanoza koyduktan sonrada koyulaşacaktır.

Afiyet olsun…

SARALLELİ KEK ve İSTANBUL SOFRASI

3 malzemeli lezzetli bir kek tarifi, mutlaka deneyin derim. Acil bir misafir geldiğinde çok kısa süre de hazırlayabilirsiniz.

 

Malzemeler:

8 kaşık saralle (nutella, çokella)

1 büyük yumurta

4 kaşık un

Yapılışı: Saralle ve yumurtayı mikser ardımıyla çırpıyoruz. Unumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. İster küçük kek kalıparında isterseniz benim yaptığım gibi biraz daha büyük fırın kaplarında yapabilirsiniz. Keklerimizi 10 dakika 170 derecelik fırında pişiriyoruz.

 

NOT: Tarifin orjinalin de fırına verilmeden önce fındık parçaları dökülmüştü üzerine.

 

İçinde güzellikleri barındırdığı kadar karmaşık, kalabalık, yorucu ama bir o kadar da şiir gibi bir şehir. Ne kadar İstanbul hayranı olsam da yaşam konusuna gelince, ailemin köklerinin atılmış olduğu kendi şehrimi hiç bir şehire değişemem. Vaktinde atılamamış adımlar buraya bağladı beni, üniversiteyi burada okuma, tayinimin buraya çıkması... Ondan sonra da hiç başka bir şehir de yaşamayı düşünmedim, hep evimden, yaşadığım şehirden uzak olmak korkuttu beni. Daha doğrusu alışkanlıklarımdan vazgeçmek korkuttu beni :)

 

 

PANKEK

Pazar kahvaltımızın tatlısı 

 

Malzemeler:

1 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çorba kaşığı sıvıyağı

1 çorba kaşığı şeker

1/2 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı vanilya

1 çimdik tuz

 

Yapılışı: Tüm malzemeleri çırpma kabına koyuyoruz.

Mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz.

 

Teflon tavayı ocağa alıp kızdırıyoruz.

Pancake hamurundan küçük bir kepçe alıp tavaya döküyoruz.

 

Hamurunuzun üzerinde gözenekler oluşmaya başlayınca bir spatula yardımıyla diğer  tarafını çeviriyoruz. Her iki yüzde aynı derecede kızarınca servis tabağına alıyoruz.

 

Krep hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.

Afiyet olsun.