VAPİANO

Vapiano' ya davet edildiğim için çok mutluyum , davet almasaydım evime yakın sayılabilecek Bağdat cad. Selim Ragıp Emeç Sok.No:4  , bu mekanı bulurmuydum ? aslında bu işleri gençler çok iyi biliyorlar, bende prensesim kadar seviyorum makarna ve pizzayı ,önceden de tüyo gelmişti  prensese, İtalyadaki Vapianodan sonra en iyisi VapianoSuadiye olduğu , ben ondan önce gittim ya biraz kıskandı tabii:

TARHANA ÇORBASI VE BRUSCHETTA

Gülümseyin işte;kimine yalandan,
Kimine inattan ,kimine içten,kimine küfürden,kimine sevgiyle,kimine "Aşk"ile
Bir şekilde gülün o yerine gider.
Alıntı...
Herkese hayırlı bereketli cumalar.Yine haftanın son günü oldu anlamadan ,çok da yaşayamadan :) Hayatta önemli olan elbette önce sağlık ve huzur ailemiz ve sevdiklerimizle birlikte olmak, gerisi teferruat..
"Krutonlu Tarhana Çorbası ve

BERNARDO DAVET SOFRALARI

Aile sofralarımızdır her akşam bizi buluşturan; dostlarımızı ağırlarız o sofralarda, en kıymetlilerimizi… Kutlamalar; gözaydınlar; hoşgeldin yemekleri… En güzel anılarımızı biriktiririz. Masa başı sohbetlerimiz hiç bitmesin; dostlarımız hiç eksilmesin isteriz. Anneanne yadigarı yemeklerimizi o sofralarda sunar; bereketi bol olsun diye dualarımızı ederiz...


BERNARDO’DAN ‘DAVET SOFRALARI’

ROKA VE MAYDANOZ SALATASI

Yasemin'imin sayfasında gördüm listemde bekliyordu . Reçetenin ilk sahibi de paylaşımlarını ilgi ile izlediğim @inciminci adaşıma ait "Maydanoz  Salatasın" dan bahsediyorum arkadaşlarım:)Öncelikle yaseminin sayfasından maydanozun faydalarını özetlemek istiyorum ;7-8 dal maydanoz günlük -C- vitamini ihtiyacını karşılar, En belirgin özelliği idrar söktürücü olması . Bunun dışında, kanı temizler

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi



Malzemeler;

2 - 3 adet haşlanmış patates

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

5 - 6 dal taze soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber



2 su bardağı yoğurt 

100 gr labne



Maydanoz, ceviz içi



Yapılışı;

Patatesleri ezerek bekletin. Kırmızı mercimeği hafif sulu haşlayın ve

ELMALI KURABİYE

Herkese sağlıklı , huzur dolu bir hafta dilerim .Evet , arkadaşlarım, lezzet önerilerine kaldığımız yerden devam edelim . Misafirlerimiz için hazırladığım "Elmalı Kurabiye"
Oktay usta tarifi ,fakat burada sunumu öne çıkartmak istiyorum !!
Misafirlerimiz tarafından lezzeti ve sunumu çok beğenildi , gerçekten çok şık duruyor:)Bence kurabiye hamurunun çok önemi yok, örneğin ; vaz geçemediğiniz

LALANGA

"Peynirli pankek" de diyebiliriz ,"Kaşık Dökmesi" reçetesine de çok benziyor . Çabuk kotarılıyor olması kurtarıcı . Kahvaltıda  sıcak bir şeyler yok mu ? diyen ev halkı veya
misafirleriniz için denemenizi tavsiye ederim .Yine ,pratik kahvaltı reçetelerimden "Peynirli  Çıtır Börek" "Fırında Peynirli Ekmekler" "Saklı Yumurta" ve "Hamur kızartması" tariflerime de bakabilirsiniz.
 Hepinize , huzur

Kahvaltı Sofrası

HAFTANIN EN GÜZEL GÜNÜ, EN GÜZEL ÖĞÜNÜ...
Hakikaten öyle değil mi ama? :)
Genç, yaşlı, öğrenci, emekli fark etmez istisnasız herkesin en sevdiği gündür pazar günü.
Cumartesi de çalışanlar için, hele kadınlar için biraz karmaşıktır genellikle.
Temizlik mi yapsın, evle mi ilgilensin, kendi kişisel bakımları ile mi ilgilensin, anne ise yarın okula gidecek çocukların, ödevleri, giysileri ile mi ilgilensin, yemek mi hazırlasın yoksa hepsini bir kenara bırakıp, dinlenip, gezsin mi??
Bilinmez :)

Yaaa haftanın en güzel günü deyip, depresyona bağladım ya pazarı da, aferin bana! :)
Ama ne yapayım, bir dönem cumartesileri de çalışmış biri olarak gerçek bu ne yazık ki.
Neyse biz iyi yönden bakalım, cumartesi çalışmayan annenin ve hatta babanın tüm işlerini halletmiş ve pazar gününü keyfe ayırmış olduğunu varsayalım.
Hah, işte o zaman tadından yenmez pazar günleri...
Hava güzelse kahvaltının ardından hemen sokağa çıkılır ya da kahvaltı bile dışarıda yapılır.
Benim gibi misafir sever hatta misafir aşığı, sofra kurma hastası olanlar ne yapar, hemen sevdiklerini arar ve "bize kahvaltıya gelin bu pazar" der... :)

Ben iki haftadır baya baya eski performansımı yakaladım sanki, iki pazardır kahvaltıya misafir davet ediyorum.
Üstelik bu misafirleri kapıyı kitleyerek eve hapsediyor, akşam yemeği yemeden de göndermiyorum.
Yukarıdaki sofra; geçen pazardan. Amca ve kuzenler için kurulmuştu.



Kahvaltı sofralarımın olmazsa olmazı; Çeşnili Zeytinyağ.
Mutlaka yaparım ve kalanı da bir kaç gün afiyetle hüpletirim. :)
Yeri gelmişken; bir soruya da yanıt vereyim.
Ahşap servisleri nereden aldığım çok soruluyor.
Doğum günü için alışveriş yaparken Eminönü'nden aldım.
Ham ahşap ürünler satan bir dükkandan.
Yaklaşık bir aydır da hemen her soframda kullanıyorum, çok sevdim kendilerini :)



Soframızdan bir başka yakın görüntü... :)



Bu fotoğrafta; bu pazar yani dün kurduğum sofradan...
Yine çekirdek aileye kurulmuş, musmutlu bir sofra...



Ve yine Çeşnili Zeytinyağ baş köşede. :)
Yanındaki de hem kahvaltı sofralarına hem de akşam yemeklerine çok yakıştırdığım; mantar kavurması...



Tost makinesinde kızarmış, Hellim peyniri ve Pancake ler...
Pancake leri ne yazık ki kendim yapmadım, sadece pişirdim :)
Farina Bella firması denemem için göndermiş. Toz ürün, içine sadece yağ ve yumurta ekliyorsunuz.
Hazır puding, çorba gibi ürünlerin tadını genellikle sevmem. Ama bu karışımı gerçekten çok beğendim. Güzel hazırlanmış, tavsiye ederim.

Benden şimdilik bu kadar.
Bu hızla devam edip bir iki de tarif yazdım mı benden mutlusu yok. Hadi hayırlısı :)
Herkese kucak dolusu sevgiler...

Balık Sofrası

BALIKLA BALIK YENİR :)
Bu sözü çok seviyorum. Kim icat etmiş ise ağzına, fikrine sağlık. :)
Ve tam da bu söz nedeniyle balık sofrası kurmayı da çok seviyorum.
Bu sezon balığın hakkını veriyoruz çok şükür, neredeyse hafta da iki kez yiyoruz.
Arkadaşlarımızı da davet ediyoruz sık sık.
Çünkü balık sofrası kurmak çok zevkli benim için.
Ortaya bir salata, yanına söğüş soğan bitti gitti. :)

Bu sofrada o şekilde kurduğum sofralardan biri, hafta içi toplam bir saatte hazırlanan bir sofra oldu kendisi.
Salatanın yanına tost makinesinde ızgara yaptığım renkli biberler ve kabak vardı.
Birde maydanozlu peynir ile hazırladığım minik kanapeler.
Hepsi bu :)
Ama ne demiştik, yavaş yavaş bloga dönüyoruz, basitte olsa tarifsiz de olsa sofralara devam :)



Balık olarak genellikle levrek tercih ediyoruz ama ne balık yaparsak yapalım fırında yapıyoruz, kızartma neredeyse hiç olmuyor bizim evde.
Balıkları hafif yağlanmış tepsiye dizip, içine üzerine defne yaprakları serpiyorum.
Patates, havuç ve halka soğanları dizip, üzerlerine tuz ve zeytinyağ gezdiriyorum.
200 derecede 30-40 dk. kadar fırınlıyorum.
Balık bir yana balığın suyu lezzeti ile pişen patateslere inanamayacaksınız :)
Biz patates için kavga ediyoruz beyimle :)



Bu da soframızdan detaylar...
Kendi yaptığım patatesli ekmek hep baş köşede...
Birde kanapeler ile ilgili küçük bir not; ne kadar basit bir malzeme ile hazırlarsam hazırlayayım, ekmekleri önce iyice kızartıyorum sonra sıcakken üzerlerini sarımsak ile ovup öyle malzemeyi koyuyorum, yani bruschetta tarzı.
Bu küçük detayı sakın atlamayın :)

Şimdilik bu kadar, sırada (inanmayacaksınız ama) bir kahvaltı sofrası var :))

Pekmezli Muhallebi

Pekmezli Muhallebi

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı pekmez

1 paket vanilya



Üzeri için;

Pekmez

Kavrulmuş fındık - ceviz içi



Yapılışı;

Vanilya hariç muhallebi malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyerek çırpın ve kuplara paylaştırın. Üzerlerine bir tatlı kaşığı pekmez

Çay Daveti Sofrası

YANİ ASLINDA BİLDİĞİN GÜN SOFRASI :)
Evet biliyorum sadece özel günleri paylaşacağım, yeni tariflere vakit yok dedim.
Ama sofralarımı paylaşmama engel değil bu durum öyle değil mi? :)

Blogumu yazmaya başladığım ilk günden beri sizlerin yorumları benim için çok önemli olmuştur.
Olumlu, olumsuz hepsi çok değerlidir benim için.
Son doğum günü yazısına gelen cici yorumların içinde bir tanesi beni çok etkiledi.
"Senede bir yazı mı yazacaksınız artık, Sinan artık kocaman adam oldu, bizleri de ihmal etmeyin fazla" diyordu.
E doğru söze ne denir. :)
Az önce oğlumun halının üzerinde kendi kendine takıldığını ve benim onun yanında boş boş bekçi gibi durduğumu fark ettim.
Düşündüm bir on onbeş dakika oynasa bana yeter, bilgisayarı açabilirim pekala yanında :)

Hep söylüyorum, instagram çıktı mertlik bozuldu diye.
Önceleri hayatımın her dakikasını, gittiğim, gezdiğim yerleri, yediğim içtiğimi burada paylaşırdım.
Sonra instagramın pratikliği ele geçirdi hayatımı, telefonla şipşak çek, güzelce efektleri ver, beş dakikada yayınla, hop bitti :)
Hatta son zamanlarda kurduğum sofraları bile instagramda paylaşır oldum.

Dedim ya bugün kendime şöyle bir yarım saat ayırır gibi olunca, instagramda son paylaştığım sofraları burada sevgili blogumda kayıt altına almak istedim. :)
Sizinle sohbeti de pek özlemişim :)



Bu çay daveti sofrasını; geçtiğimiz hafta annemin kuzenleri için hazırladım.
Doğum gününün hemen ardından olduğu için ve henüz doğum günü havasından çıkamamış olduğum için :) benzer temada bir sofra kurdum.
Safari tarzı ve çok renkli.
Kurabiyeleri özellikle poşetlemedim, çayla birlikte bir güzel atıştıralım diye. :)
Masadakiler, ağırlıklı blogumda olan tarifler.
Yani yeni tariften çok masamı paylaşmak istedim, sizlere de kuracağınız sofralarda minik fikirler olabilir belki diye.



Bir dönem deliler gibi peçete halkası yaptım biliyorsunuz :)
Hala yıllardır kullanıyorum farklı sofralarda, konsepte göre.
Bu da çok severek kullandığım modellerden biri.
Lavanta keseleri ise Doğum Günü'nde misafirlere dağıttığımız hediyemizdi
Teyzeleri partiye çağıramadığım için hediyelerini daha sonra vermiş oldum.



Masamızdaki çeşitler; blogumda olan tarifler.
Baklava yufkası ile tüm çeşitler mevcut, ben o gün peynirli ve ıspanaklı yaptım.
Patatesli poğaçayı da tam buğday unu ile yaptım ama tercihin ne derseniz kesinlikle beyaz un ile derim :)
Fındıklı Un Kurabiyesi de mevcut.
Cakepopsları canım Yasom yaptı doğum gününde hala buzluğumda biraz var çayın kahvenin yanına çıkarıp çıkarıp yiyorum :)
Pancarlı Nohut Salatası da blogumdaki tarife pancar eklenmiş şekli.
Zebra pastayı da yine bir arkadaşım hazırladı. Tek tek incecik pişirilmiş kakaolu pandispanya ve pastacı kreması ile yapılıyor.
Daha sonra baklava dilimler gibi kesiliyor.



Benden şimdilik bu kadar, asli görevime dönmeliyim, çünkü jr fena mızıldanmaya başladı.
Herkese kocaman sevgiler: )

Sinan'ın 1 Yaş Doğum Günü Partisi

SİNAN JR. 1 YAŞINDA ve FİNAL PARTİ :)
Evet, söz verdiğim üzere oğlumun özel günlerini canım blogumda kayıt altına almaya devam ediyorum.
Yeni tarifler deneme ve paylaşma kısmını artık beceremesem de bu sözümü mutlaka tutmaya çalışıyorum. :)
Ve bu yazıyı yazdığıma kendim bile inanamıyorum aslında.
Ne ara anne oldum ben ve ne ara bir yıl geçti... Şaka gibi..
Bu bir yıl için düşüncelerim sürekli değişiyor, bazen on iki gün gibi geçti diyorum bazende on iki yıl gibi...
Bir yıldır artık gün bazen yirmi dört saat bazen yetmiş iki :)
Uykusuz gecelerim nedeniyle günler çok uzun sürüyor bu da zaman daha yavaş geçiyor hissi veriyor.
Tam bir yıldır, aralıksız altı saat uyumadım desem inanır mısınız?:)
Ortalama iki saatte bir uyanan bir  jr.ımız var bizim :)

Neyse biz partimize dönelim.:)
Tahmin edeceğiniz üzere; oğlumun doğum günü partisine çok özendim.
Çünkü bu bir anlamda final parti idi. :)
Bilenler bilir, Sinan jr. çok özlenen, çok beklenen tam yedi yıllık bir hasretin sonunda nasip olmuş bir evlat.
O nedenle yılların özlemi ile; "eğer bir gün anne olursam her bahanesine parti yapacağım, hiç bir özel gününü atlamayacağım" diye hayaller kurduğum bir evlat.
Çok şükür bir evladım oldu ve çok şükür ben kendi kendime verdiğim sözleri, hayallerimi bir bir gerçekleştirdim.

Baby Shower Partim, Hastane Odası Hazırlıkları, biri komşularıma, biri akrabalarıma olmak iki Kırk Mevlüdü, biri arkadaşlarıma ve biri komşularım ve akrabalarıma olmak üzere iki Diş Buğdayı Partisi ve 7 Aralık'ta akrabalarıma düzenlediğim Sünnet Mevlüdü...
Olmak üzere tam yedi! parti düzenledim. :)
Bunların içinde sadece; Sünnet Mevlüdünü burada paylaşmaya zamanım olmadı. eğer incelemek isterseniz; onunla ilgili detaylar da (@mugehuner) instagram hesabımda mevcut.

Doğum günü partisi bir anlamda benim için final parti oldu. :)
Çünkü bundan sonra Allah nasip ederse; oğlum için düzenleyeceğim partiler sadece yılda bir kez doğum günleri için olacak. :)



Doğum günü partimizin teması; Safari Parti idi.
Biliyorsunuz oğlumun teması; hastane odasından beri; Aslan.
Bu temayı, söz ettiğim yedi partide de kullandım ve artık görevini tamamladı diye düşünüyorum.
Bu yüzden; doğum gününde, aslanı son kez, yanına arkadaşlarını ekleyerek kullanmak istedim.
Renk olarak da, her zamanki sarı yerine canlı turuncu ve koyu yeşili tercih ettim.
Çok içime sinen, cıvıl cıvıl bir parti oldu diyebilirim.
Sizlerle detayları paylaşmak için sabırsızlanıyorum. :)



Genellikle yaptığım gibi; partiyi açık büfe olarak hazırladım.
Masayı; tatlı ve şeker büfesi, konsolu ise tuzlu büfesi olarak planladım.
Tuzlu büfesindeki yiyeceklerin bir kısmını ben, bir kısmını da annem ve kayınvalidem hazırladı.
Tatlı büfesinin büyük kısmını ve tüm süslemeleri ise gururla söylüyorum ki; ben hazırladım.
Elbetteki bazı noktalarda dostlarımdan destek aldım.
Logo ve etiket tasarımları konusunda her zaman olduğu gibi; Pembe Mavi Şekerler'in kapısını çaldım ve çok cici bir tasarım ile yola çıktım. :)



Tatlı büfemiz...



Tatlı büfemiz...



Gelelim detaylara;
Minik misafirlerimiz için; etiketli lolipoplardan oluşan bir kule hazırladım.



Partimizin renklerinde; jöle şekerler...



Partimizin renklerinde; draje çikolatalar...

 



Safari partimizin temasına uygun; cakepopslar...
Bu yemeye kıyılamaz güzellikteki cicileri, çoook sevdiğim öğrencim Aslı Aydın Pirinç (mutlu gün kurabiyecisi) hazırladı.
Kendisi hem olağanüstü güzellikteki pastaları ile gurur duyduğum bir öğrencim, hem de iyi ki tanımışım dediğim, çok güzel bir kalbi olan, tatlı mı tatlı bir kardeşim.
Hazırladığı sevimli cakepopsları görünce; bayılmış ve keşke bizim partide de olsa diye iç geçirmiştim.
Sadece bir kelimem ile bu güzellikleri hazırladı ve ta Yalova'dan elleri ile getirip teslim etti.
Canım Aslıcım ne kadar şanslıyım, kurslarım sayesinde sizler gibi dostlar biriktirdiğim için.
İyi ki varsınız...



Partinin temasına uygun; süslü kurabiyeleri elbetteki ben hazırladım.:)



Partimizin renklerinde bezeler hazırladım ve beze kulesi olarak servis ettim.



Pastamızı; baby shower partimde olduğu gibi; maket pasta şeklinde hazırladım.
Bugünün hatırası olarak yıllarca saklamak istiyorum çünkü :)
Üzerindeki Sinan figürünü ise çok sevgili arkadaşım; Nesrin Tong hazırladı.
Hem de, en yoğun günlerinde ve hastalıklar ile uğraşırken.
Kendisinin hakkını ödeyemem. Canım Nesrincim sende iyi ki varsın dediğim insanlardansın.





Ve bir başka süsleme detayları;
Zebra desenli peçeteler ve su şişeleri...





Tuzlu Büfesi...
Büfemizde yer alan çeşitler için; temaya uygun etiketler de hazırladım...



Tuzlu Büfemizde; pancarlı nohut salatası, yoğurtlu havuç salatası, zeytinyağlı yaprak sarma, mercimek köftesi, susamlı tuzlu kurabiye, tarçınlı un kurabiyesi, kakolu ve fındıklı kurabiye, açma, patatesli poğaça ve üç renkli börek vardı. :)



Kayınvalidem hiç bir şekilde soğan ve sarımsak yemediği için, mercimek köftesini de kendi tarzında yapıyor yani soğansız :)
En az orijinali kadar lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
Amacım; en kısa sürede sizlerle tarifi paylaşmak, söz :)



Pancarlı nohut salatası; son zamanlarda favorim. Çok sık yapıyorum.
Hatta bunun için, buzluğumda her daim haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut bulunduruyorum. :)
Tarifi; blogumda var aslında; Nohut Salatası...
Mevcut tarife; ek olarak pancar turşusu ve kornişon turşu ekliyorum hepsi bu :)



Misafirlerimizi eli boş göndermek olmazdı elbette.
İki farklı hediye hazırladım bu partide.
Minik lavanta keseleri; özene bezene hazırladığım ve çok içime sinen bir hediyelik oldu.



Diğer hediyeliğimizde; partimizin temasında kitap ayracı oldu.



Evin her yerine bolca ponpon hazırladım.
Şimdi bu ponponlar atölyeyi süslüyor :)





Duvardaki isimleri ve 1 rakamını da; çeşitli kumaş ve keçe kullanarak, kendim hazırladım.
Hala duvardan indirmeye kıyamadığım, çok sevdiğim bir detay oldular. :)



Tatlı Büfesindeki çelenk süsü de yine kendim hazırladım.
Bu da şimdilerde hala oğlumun odasına transfer olmak yerine, salonun baş köşesinde duruyor :)

 

Ve bu da; oğlumun doğum gününe kadar kesin zayıflayacağım diye yola çıkıp, başarısız olan, şimdilerde hedef olarak kendi doğum gününü seçen tombik Müge...
Ama şişmanım mutluyum diye dolaşıyorum sanmayın, diyete devam ediyorum, kesin zayıflıycam :)
Bu arada kıyafetim ve aksesuarlarımında partinin temasına uygun olmasına dikkatinizi çekerim, benim gibi süs püsle işi olmayan biri için önemli bir ayrıntı bu :))

Efendim ben bir yazının daha sonuna keyifle geldim, umarım sizler de aynı keyifle okur ve hatta kendi partileriniz için fikirler edinirsiniz.
Ne mutlu bana olur o zaman.
Bir sonraki partiyi yani bir yıl sonrasını beklemeden yeni yazılarla buluşmak dileğiyle...
Çok sevgiler...

Parti fotoğraflarının tamamını görmek ve kocaman kocaman izlemek isterseniz;
flickr albumu ziyaret edebilirsiniz...

Kömeç

Kömeç



Malzemeler;

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 paket instant maya

Aldığı kadar un, tuz



100 gr tereyağı (oda ısısında)



İçi için;

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir 

1 su bardağı ceviz içi



Yapılışı;

Mayalı hamuru hazırlayın, 5 - 10 dk. dinlendirdikten sonra 7 bezeye ayırın. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde