KABAK GRETEN / AKITMA

Kabak greten nasıl yapılır
Akıtma tarifi
Kabak akıtma
Diyet yemekleri

İYİ AKŞAMLAR...
Merhaba Arkadaşlar mutlu huzurlu haftalar hepimize.
İnş.daha güzel günlere..
Sizlerle olmaktan çok mutluyum inş.uzun seneler beraberliğimiz devam eder. Güzellikler  hep bizlerle olsun. Evet tarifimize geçelim.

Porsiyonluk kabak graten hafif 0 yağ  yanına gratenin kalan malzemesinden peynirli kabak akıtma enfes. Antalya blogger Arkadaşlarımla ve kızımla beraber meslekdaşım Bilge Chef'in misafiri olduk. Mutfağında pişirdik,sunduk güzel bir güne imza attık.
Veeeeee
Finalde tadım yaptık😊  Bu güzel güne ev sahipliği yapan Bilge hanıma ve birbirinden güzel lezzetler hazırlayan arkadaşlarıma TEŞEKKÜR EDERİM...

👍Sizlerede etkinlikte yaptığım tariflerle beraber olacağım. Bu gün menü hafif olsun ama lezzetlide olsun diyenlere diyet yapanlara  sunumuyla 10 numara  menüde her şey var. Hadi buyurun pamuk eller mutfağa...

Kabak greten
MALZEMELERİ
2 Tane kabak
1 yumurta
150 gram peynir
1 yemek kaşığı yoğurt
4 tane yeşil soğan
4 dal dereotu
4 dal maydanoz
4 dal nane
Pul biber
Karabiber tuz
Üzerini süslemek için firenk soğanı biberiye
YAPILIŞI
1) Kabakları yıkayıp ortadan keselim ortalarını kaşıkla oyup blencik yapalım. BLENCİK: sıcak suya kabakları koyup 1 kaç dakika pisirip soğuk suya koyalım canlılığını korusun.
2) Diğer malzemeleri bir kaba koyalım karıştıralım kabağın içini doğrayıp ekleyelim yeşillikleri doğrayıp koyalım ve kabakların ortasına koyup 170 derece fırında pişirelim.

ŞİMDİ AKITMA YAPALIM😊
Kalan iç malzemeye 1 yemek kaşığı yoğut 1 yemek kaşığı un ekleyelim baharat takviyesi yapıp tavayı az yağlayıp kaşıkla akıtmadan koyalım arkalı önlü pişirelim burdaki püf noktası tavaya 1 tane sarımsak koyalim şık bir sunumla lezzetleri taçlandırın.
AFİYET OLSUN

Topik Peynirli Biber sote

Herkese selamlar sevgiler arkadaşlar.Ramazan bayramı akabinde yaz tatili  derken  milletçe sıkıntılı günler yaşadık .Vatanını seven her insan gibi; bende derin üzüntü içindeydim,kolum kanadım kırılmış kaygı içindeydim
Hangi fikirde olunursa olunsun , Vatanımızın selameti için ;şimdi birlik olma zamanı.Dualarımız ise bir an önce huzur ve güven içinde yaşamamız için..Önce Vatan diye mücadele edip

Fransız Yemek Kültürü

Fransız
Yemek Kültürü

Fransız yemek kültüründe kaliteli yemek, önemli yer tutar.
Fransızlar, düzenli ve kaliteli yeme alışkanlıklarına oldukça bağlı olup,
bundan kolaylıkla ödün vermezler. Fransız yemek kültüründe yemek saatleri de
önemlidir. Alışılmış yemek saatlerinin dışına genellikle çıkılmaz.

Gün boyu azar azar atıştırmak yerine, günde 3 öğün yemek
Fransız yemek kültürünün temelini

Katmer Babukko tarifi (Şanlıurfa)

Katmer Babukko, Urfa'nın yöresel lezzetlerinden biri

Malzemeler:

500 gram un
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket margarin veya(tereyağı)
500 gram yoğurt
5,6 Diş sarmısak
Su

Yapılışı:
Un, tuz ve su ile yumuşak ele yapışmayacak kıvamda hamur yapın.
Mandalina büyüklügünde bezelere ayırın.

Bezeleri oklavayla çok ince olmayan yufkalar şeklinde açın.
Bir tavada yağı eritin, erimiş yağdan kaşıkla alıp yufkanın üzerine serpin yağı yufkanın her yanına yayın.

Yufkayı rulo şeklinde katlayıp yuvarlayın. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen katmerleri parçalara ayırın.

Üzerine kızgın yağı, sarmısaklı yoğurdu dökün. Katmerleri sade olarak çaylada yiyebilirsiniz.

haber7

Kılorik Tarifi (Muş)

'Kılorik' Muş yöresine ait geleneksel bir yemektir

Malzemeler:

1 çay bardağı yeşil mercimek 
1 su bardağı nohut 
2 adet kuru soğan 
1 dolu çorba kaşığı salça 
1,5 çay bardağı sıvıyağ 
3 su bardağı su 
1 çay kaşığı tuz 

Köfte için: 
300 gr orta yağlı kıyma 
1,5 çay bardağı köftelik bulgur 
1 avuç kuru reyhan 
1 çay kaşığı karabiber 
1 çay kaşığı kimyon 
1 çay kaşığı tuz 

Yapılışı:

Nohut ve yeşil mercimek ayrı ayrı haşlanır. yoğurma kabına bulgur konur. Üzerine 1 çay bardağı ılık su eklenir, 5 dakika bekletilir. Sonra diğer köfte malzemeleri katılır ve bütünleşene kadar yoğrulur.

Misketten biraz ufak köfteler yuvarlanır. Diğer tencerede yarım daire şeklinde doğranmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine salça, tuz eklenir. 

Birkaç kez çevirdikten sonra sıcak su, haşlanmış mercimek ve nohut ilave edilir. Karışım tamamen kaynama noktasına gelince köfteler atılır. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Arzuya göre kilorike limon da eklenebilir.

haber7

Tükürük köftesi tarifi

Tükürük köftesi ismi ilginç olan yemek tariflerimizden biri en çok da maç sırasında sdatlarda satılan bir köfte türü işte size tükürük köftesi tarifi...

Malzemeler:

600 gram kıyma (dana döş ve kuzu eti karışık)
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
6 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
1 adet küçük boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon

Püf Noktası

Köfte harcında kullanacağınız bayat ekmek içini, kabuklarını ayıkladıktan sonra yumuşaması için suda bekletin. Suyunu sıkıp, küçük parçalara ayırdığınız ekmek içini harca katın.Küçük parçalar halinde kestiğiniz kuru soğanı, ayçiçek yağında kavurup, soğuttuktan sonra da köfte harcına ekleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre köfte harcına 1 adet yumurta ya da ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:

Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek için suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin.

Kuru soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.

Kıymayı, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru soğan, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın.

Suda beklettiğiniz bayat ekmek içinin suyunu tamamen sıktıktan sonra köfte harcına ekleyin. Tüm malzemelerini kattığınız köfte harcını 15-20 dakika kadar yoğurun.

Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az 40 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

Elinizi suya batırdıktan sonra köftelere yassı şekli verin. Önceden yağlanıp kızdırılmış bir ızgara ya da tercihen döküm bir tavada arkalı önlü ters çevirerek yüksek ateşte pişirin.

Piyazlık doğranmış kuru soğan, maydanoz, acı biber ve domates dilimleriyle ekmek arası servis edebilirsiniz.

2 MALZEMELİ NUTELLALI AVOKADO PUDİNG

Bayramınız kutlu olsuun! Ben bayramda evimden çok uzakta ve bayram havasının çok uzağındayım. Siz benim yerime ailenizle birlikte olmanın, memleketinizde, evinizde olmanın tadını çıkarın.

Burda yaşadığım evde ekipman olarak 1 tava ve bir ocak dışında bir şeyim yok. Bir de ev arkadaşımın rondosu, hahah. O yüzden hem sizinle çok az şey paylaşabiliyorum, hem de ben çok çok az şey pişirebiliyorum. Bu konudan daha önce bahsetmiştim zaten.

Tek yaşamanın, doğru düzgün bir mutfağa sahip olmamanın da etkisi ile daha kolay, ucuz ve pek fazla şey gerektirmeyen tariflere yöneldim diyebilirim. Bir süredir hemen her gün yediğimiz bir tatlıdan bahsetmek istiyorum bugün. Sadece 2 malzeme ile yapılıyor ama tadı ve kıvamı öyle muhteşem ki sanırsın içinde acayip acayip şeyler var.


Avokado Azteklerden öncelikle Meksika mutfağına, sonra da bize bir armağan. Kabuğu, yaprağı, meyvesi hatta çekirdeği bile oldukça yararlı. Nutella konusunda bir şey söylemek istemiyorum :D

Sadece nutella ve avokado ile yapılan bir tatlı...

Kıvamı pürüzsüz, ipeksi... Tadı yoğun.

Nutella yerine evde yaptığınız çikolatalı fındık ezmesini kullanabilir veya tercih ettiğiniz bir alternatif ile deneyebilirsiniz. (organik olanlar, şekersiz olanlar vs)

Bu tarifle 4-6 kişilik, veya bir kişiyi bir süre idare edecek kadar kremsi puding çıkıyor. Ben bazen avokadoyu 2'ye indirip oldukça yoğun kıvamlı, ganajımsı bir krema yapıyorum. O biraz daha ağır oluyor.

Bu tatlıya mus, krema, krem, puding ne isterseniz diyebilirisniz. Hepsinin hakkını fazlasıyla veriyor.

2 Malzemeli Nutellalı Avokado Puding

3 avocado

1 kavanoz nutella

Avokadoları soyup, ufak ufak dilimleyin. Rondoya atın ve tamamen kremamsı, pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondoyu çalıştırmaya devam edin. Fotoğraftaki gibi kremsi görünmesi lazım. 

Daha sonra nutellayı ekleyin ve tekrar rondoyu çalıştırın.

Tamamen karışıp, rengi eşitlenince aşağıdaki gibi parlak, pürüzsüz mükemmel bir görünüm alıyor. 

Hemen yiyecekseniz kaselere veya kavanozlara paylaştırın ya da bir kaba alıp, üzerini kapatıp soğutun. Daha sonra servis edin.

Afiyet olsun! Denerseniz Instagramdan benimle de paylaşmayı unutmayın :)

DEMİR TATLISI

Demir tatlısı tarifi

HAYIRLI MUTLU HUZURLU BAYRAMLAR😊
NASILSINIZ YOLU SEVGİDEN SAYGIDAN GEÇEN HERKESE
MERHABALAR...


ÇOK İSTENEN DEMİR TATLISI TARİFİ İLE SIZLERLEYİM☺
Kursta güle oynaya yaptığımız👩 değişik görseli güzel yapılışını çözdünüzmü tamamdır.

Hamuru özel demiri özel bir kaç sorunuz var demir yıkanmıyor ilk baştada sonrada güzelce silip yağda ısıtıyoruz ve hamura batırıp yağa koydukmu yağda bi dans ettiriyoruz biraz çıkması için gülüyoruz ve tadadam bu terapi harika sırf bu çıktımı çıkmadımı merakı için bu tatlı yapılır.

 Öğrencilerim öğretmenim tatlıyı yaparken sizi çekmek lazım oldu oldu  çok güzel oldu diye mutlu olmak ders bitsin diye değil dersi eğlenceye çevirmek😄 dersler böyle zevkli geçer şükür diyorum herkezin güzel gönlüne sağlık.

Bu tatlının kalıbını getirip hocam yapmalıyız deyip çantasında getirip götüren Hamiyet Ablama tesekkür ederim☺Hayatımın güzellikleri hep yanımda olsun...AMİN

Hep samimi içten güzel yürekli insanlar olsun etrafımda🎀

DEMİR TATLISI
Görünüşü asaleti ayrı güzel hafif az şıralı tatlı karanfil ve limon aramalı şerbeti ile 👌 isteyenlere tavsiye ederim👍 içerde misafirler otururken hazırlayıp koyduğunuz hamurla şöyle bi dokunuş şovu ile ılık kıtır sunumla gönülleri feth edeceksiniz😄

Tarife geçelim☺☺☺
birkaselezzettarifleri
DEMİR TATLISI MALZEMELERİ
20 Adet
4 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvıyağı
Ve demiri lazım

ŞERBETİ IÇİN
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
5 tane karanfil

YAPILIŞI
1) Önce şerbet malzemelri konup 10 dakika kaynatılır soğumaya konur.

2) Yumurta yoğurt çırpılır su yağ eklenir un nişasta elenir konur karıştırılır kabartma tozu eklenip az dinlenir.

3) Yağ tencereye konur demir içinde ısınır ve demir hamura batırılır sonra yaga konur biraz durunca sallanır çıkar diğerleride aynı yapılır ☺
4) sonrada şerbete batırılır çıkarılır afiyetle sevis edilir...
Püf noktası:
Demiri iyi ısıtmak yaparken sabırlı olmak olmadı diye moral bozmamak bi de çok aşırı demir ısınıncada hamurun içine batırınca yapışan hamur olduğu yerde hamurun içine düşüyor😄
 NOT: İNSTAGRAM BİR KASE LEZZETİ TAKİP EDİN YAPILIŞ VİDEOLARINI İZLEYİN DEMİRİDE DAHA YAKINDAN YAPILIŞI İLE GÖRECEKSİNİZ bu kadar tamam canlar😀😀

AFİYET OLSUN